Gezelligheid kent geen tijd ...

In ons restaurant kunt u een keuze maken uit de zorgvuldig samengestelde, wisselende menukaart. Behalve in het restaurant, kunt u ook in de opkamer, bij een knapperend haardvuur, dineren.

VOORGERECHTEN

Bij de gerechten kunnen wij een passende wijn schenken.

• “Feta”
  Salade met warme geitenkaas belegd met appel en honingdressing.
  Riesling, verfijnde wijn uit de Elzas.
• “Trio”
  van hollandse garnaaltjes, gerookte paling en zalm met limoen dressing.
  Pinot Grigo, fris, droge witte wijn uit Italië.
• “Tartaartje”
  van verse tonijn, met citroenwafel en wasabi crème.
  Chablis, uit de Bass Bourgogne.
• “Carpaccio”
  Dun gesneden gemarineerde ossenhaas met pesto en geraspte kaas.
  Botter Merlot Reserva, krachtige rode wijn uit Veneto (Italië).
• “Vitello Tonato”
  Dun gesneden kalfslende met tonijnmayonaise op frisse salade.
  Pinot Grigo, fris, droge witte wijn uit Italië.

SOEPEN

• “Dubbel “
  getrokken runderbouillon met tuinkruiden en kaasstengels.
• “Pannetje Kreeftensoep”
  licht gebonden met rijkelijk visgarnituur.
• “Franse uiensoep”
  gegratineerd met Hollandse “kaaskop”.

WARME VOORGERECHTEN

• “Gevulde Champignons koppen”
  met pittig gehakt ondergedompeld in knoflooksaus.
  Pinot Grigo, fris, droge witte wijn uit Italië.
• “Gamba”
  Drie grote gebakken garnalen met oester-knoflooksaus.
  Cordillera, Chileense chardonnay.

HOOFDGERECHTEN

De hoofdgerechten worden geserveerd met div. groentengarnituren.

• Zalmfilét
  uit de oven, ingesmeerd met tijm, zeezout en citroenrasp, saus Beurre Blanc
  Pinot Grigo, fris, droge witte wijn uit Italië.
• Tonijn
  Rosé gegrild, op gewokte groenten afgeblust met oesterjus en sesamzaadjes.
  Chablis, uit de Bass Bourgogne.
• Vangst van de week
  Wekelijks wisselend visgerecht naar invulling van de chef.
• Pintade
  Gegrilde Parelhoen filét, gevuld met spek, knoflook, mozzarella en spinazie geserveerd met dragonsaus.
  Cordillera, Chileense chardonnay
• “Gegrilde”
  kalfs-entrecote met gebakken champignons en bieslookboter.
  Bourgogne Pinot Noir, klassieke volle rode wijn.
• “Medaillons”
  van varkenshaas, omwikkeld met gerookte zalm en jus van rozemarijn.
  La Chamiza, malbec, soepele stevige rode wijn uit Argentinië.
• Surf en Turf
  Tournedos van ossenhaas, rosé gebakken met een super gamba en aioli.
  Botter Merlot reserva,krachtig, rode wijn uit Veneto, Italië.
• “Krokant”
  gebakken Brie, op een bedje van pasta met preiselberen-compote.
  Riesling, verfijnde wijn uit de Elzas.

WILD GERECHTEN

• Eendenborst
  licht gerookt, op frisse salade met honing-tijmdressing en cumberlandsaus.
  La Chamiza, malbec, soepele stevige rode wijn uit Argentiene.
• Hertenham
  licht gerookt, op sla soorten met truffeldressing en uiencompote.
  Bourgogne Pinot Noir, klassieke volle rode wijn.
• Wildsoep
  lichtgebonden met rijkelijk garnituur van wild.
• Gebraden eendenborst
  gebakken in zijn eigen vet met rodewijn/vanillesaus.
  Bourgogne Pinot Noir, klassieke volle rode wijn.
• "Filét" van hazenrug
  met stamppotje van prei en pittige wildsaus.
  Botter Merlot reserva, krachtig rode wijn uit Veneto, Italië.
• "Trio"
  van haas- hert- en wildzwijn filet met een krachtige rode wijn saus.
  Botter Merlot reserva, krachtig rode wijn uit Veneto, Italië.
  

PLATE’S

• Saté van varkenshaas, huis gemarineerd met frietjes en frisse salade.
• Varkensschnitzel met Zigeunersaus, frietjes, frisse salade en mayo.
• Slibtongen (twee)
  krokant gebakken met frietjes, salade en remoulade saus.
• “Oosterse” Ossehaas puntjes, roergebakken met groenten afgeblust met “oestersaus, frietjes en frisse salade.

NAGERECHTEN

• “Kaasplankje”
  van verschillende soorten boerenkaasjes met gelei van rode port.
  Porto Feist, 10 jaar oude rode port
• “Panacotta“
  van witte chocolade met hazelnootjes.
• “Piramide”
  van soesjes gevuld met vanille ijs overgoten met chocolade saus.
• “Crêpes“
  flensje gevuld met warme bosvruchten, vanille-ijs en slagroom.
• “Parfait“
  van Limoen met rode vruchten coullis.
• “Dame Blanche”
  2 bollen vanille ijs, slagroom en warme chocolade saus.
• “Gezellig“
  meedoen in Achterveld met 1 bolletje sorbetijs en slagroom.

Wij hebben voor de nagerechten twee mooie dessertwijnen geselecteerd.
Moscatel Oro, Spaanse dessertwijn, met een mooi zoet van fruit.
Cote de Bergerac, Moelleux selection, licht zoete dessert wijn.

• Koffie Complèt met div. snoeperij, bonbon, en likeurtje
• Koffie Speciale
• Irish Coffee (koffie, Jameson, bruine suiker, slagroom)
• French Koffie (koffie, Grand Marnier, slagroom)
• Italian Koffie (koffie, Disaronno, slagroom)
• Spanish Koffie (koffie, Tia Maria, slagroom)
• D.O.M Koffie (koffie, D.O.M. Bénédictine, slagroom)
• Brasil Koffie (koffie, Tia Maria, Grand Marnier, slagroom)
• Koffie 43 (koffie, Licor 43, slagroom)
• Baileys Koffie (koffie, Baileys, slagroom)

Graag geven wij een impressie van onze kaart en van de sfeer van ons restaurant.